Bir buçuk asırlık tarihimiz boyunca, mağazalarımızı ziyaret eden herkese aynı tadı sunmaya kendimizi adadık. Tarihi dokumuz hiç bozulmadı: çinili duvarlar, ahşap kolonlar, dibek taşı ve el emeği.
1864'TEN BUGÜNE
Beş Kuşak, Bir Lezzet
-
1864Bahçekapı'da ilk dükkân
Sultan Abdülaziz döneminde Hacı İsmail Hakkı Bey, Eminönü Bahçekapı'daki dükkânın bodrum katında dibek taşıyla akide şekeri yapmaya başlar. Akide, yeniçerilerin saraya bağlılığının simgesidir.
-
1900'lerHafız Mustafa devralıyor
Mahdumu Hafız Mustafa, şekercilik ve tatlıcılıkla uğraşırken Arpacılar Camii'nde gönüllü müezzinlik yapar. Poğaçayı ilk bulan ve imal eden kişi olarak bilinir.
-
1926–1938
Avrupa'da 11 madalya
Hamur işi ve tatlıcılıkta Avrupa'da kazanılan 11 madalya, Türk ürünlerini dünyaya tanıtır. Mahdumu Cemil Bey, 'Çikolat Cemil' markasıyla aynı geleneği sürdürür.
-
Cumhuriyet'ten bugüne
Ahilik geleneği
İşletme Hacı Avni Ongurlar tarafından devralınır; Hacı İsmail Hakkı Bey'den gelen Ahilik geleneğine bağlı kalınır. Çinili duvarlar, ahşap kolonlar ve tarihi doku korunur.
-
Bugün23 şube, 4 ülke
İstanbul'dan Dubai'ye, Londra'dan Antalya'ya. Şeker pancarı, doğal kök boyası, zemzem suyu ve el emeğiyle; 162 yıldır aynı özenle.
DÜNDEN BUGÜNE
Aynı Dükkân, 160 Yıl Sonra
Kaydırıcıyı sürükleyin; tarihi dokunun nasıl korunduğunu görün.
1864'TEN BUGÜNEBaklavaları İncele
Aynı tarif, beş kuşaktır
Bahçekapı'daki ilk dükkândan bugüne; aynı fıstık, aynı tereyağı, aynı el emeği.
Nasıl Üretiyoruz?
Ürünlerimizde glukoz yerine şeker pancarı, gıda boyası yerine doğal kök boyası ve meyve özleri kullanılır. Tüm ürünlerimizde zemzem suyu vardır. Hammaddeler birinci kalite, üretim işinde uzman ustaların el emeğiyle; her gün Kağıthane'deki üretim merkezimizde.
“Gayret ederseniz, taklit etmezsiniz.”
Bizler sadece bir zincir mağaza personeli değiliz; büyük bir aileyiz. Bugün sadece Türkiye'de değil, tüm dünyaya Osmanlı lezzetini taşıyoruz.
Kalite ve Gıda Güvenliği
ISO 22000 gıda güvenliği yönetim sistemi, organik ürün sertifikası ve kalite politikamız.
ISO 22000
Gıda güvenliği yönetim sistemi belgesi.
Sertifikalar
Ulusal ve uluslararası kalite belgelerimiz.
GÜVENCE
Belgelerimiz ve İş Ortaklarımız
- ISO 22000
- Helal Sertifikası
- DHL Express
- TSE
- Michelin Guide
Her şube bir deneyim merkezi
23 şubemizde tarihi doku, taze üretim ve İstanbul'un tatlı hafızası sizi bekliyor.